这篇文章主要介绍了简单家常菜土豆炖肉的做法，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
1、食材：土豆一个、猪肉适量、调和油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许、八角一粒、蒜两瓣、花椒少许。
2、土豆洗净去皮备用，猪肉适量。
3、准备好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。猪肉切成均匀的小块。
4、土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。
5、锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。
6、炒至猪肉块变色倒入土豆块，加入适量的蚝油翻炒均匀。
7、把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。
8、最后撒上蒜末，少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。
步骤/方式1
土豆洗净切片（稍微厚一点）将淀粉洗净，五花肉切片，香菜和小葱切段
步骤/方式2
起锅热油将五花肉放进锅中煸炒，待猪油全部煸炒出来，肉炒制焦香盛出，油留在锅中
步骤/方式3
将土豆片倒入锅中继续煎，待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒，再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀，临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~
步骤/方式4
装盘开吃
材料
猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可。
主料五花肉700g土豆500g辅料油适量盐适量蒜瓣适量红烧酱油适量步骤土豆烧肉的做法步骤11.炖好的五花肉土豆烧肉的做法步骤22.土豆去皮土豆烧肉的做法步骤33.土豆块不要直接用刀切用刀掰的好吃土豆烧肉的做法步骤44.用大蒜泥爆锅味道很独特土豆烧肉的做法步骤55.油热下土豆稍微翻炒下放红烧酱油盐土豆烧肉的做法步骤66.土豆软了放肉收汁就可以了
食材清单：
猪五花肉700g、土豆2个、生抽1大勺、盐适量、食用油、、、1小勺、大蒜适量、香葱适量、冰糖2粒
烹饪步骤
步骤1/12
猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；
步骤2/12
煮过的五花肉捞出来切大块；
步骤3/12
切成大小合适的块状，
步骤4/12
炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；
步骤5/12
把肉块中的油脂煸出来；
步骤6/12
加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；
步骤7/12
为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；
步骤8/12
水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；
步骤9/12
水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；
步骤10/12
汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；
步骤11/12
装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。
一份人人都爱的家常菜，简单的做法，没有太多的调味品，因为孩子不爱吃，我也不太喜欢八角、大料那些调味品的味道，所以如果在家给孩子做饭，我都是能少放就少放。大蒜对身体还是挺好的，生蒜有刺激的味道，但炖熟了以后就不会有辣味了，孩子也爱吃。
